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BATATA

  • Rica em hidratos de carbono complexos, principalmente o amido;
  • É uma fonte de proteínas e de uma grande variedade de minerais e vitaminas.

CURIOSIDADES

 

  • Foi trazida para a Europa pelos portugueses e espanhóis vindos da América do Sul cerca de 1570, tendo contribuído com imensas calorias e nutrientes principalmente para a dieta dos mais pobres;
  • A dependência de certos países como a Irlanda desta cultura era de tal modo importante que a perda das colheitas nos anos 1840 foi responsável por uma fome maciça que originou a emigração dos irlandeses para a América do Norte.

FONTE: Direcção-Geral da Saúde
CEBOLA

  • É uma fonte de cálcio, vitamina C e água;
  • Os flavonóides, um dos seus constituintes, estão implicados na redução do risco de cancro e doenças cardiovasculares;
  • São-lhe atribuídas propriedades nutritivas e diuréticas.

CURIOSIDADES

 

  • A cebola é originária da Ásia Central e da Palestina e faz parte da alimentação do homem há mais de 5000 anos. Os Egípcios apreciavam-na de tal forma que até faziam ofertas com ela aos Deuses. Depois da Idade Média tornou-se um dos alimentos de base da alimentação dos europeus.

FONTE: Direcção-Geral da Saúde
ALHO

  • Muito rico em antioxidantes;
  • É uma fonte de potássio e de vitamina C.

CURIOSIDADES

 

  • É um dos alimentos ao qual mais se associam lendas e possíveis propriedades miraculosas;
  • Os Egípcios forneciam alho aos escravos que trabalhavam nas pirâmides e usavam-no para embalsamar os seus cadáveres;
  • Na Índia e na China este vegetal estava creditado como detentor de propriedades variadas, sendo capaz de afugentar os maus espíritos e curar todo o tipo de maleitas, como por exemplo, ossos fracturados, tuberculose, bronquite e as comuns constipações.

FONTE: Direcção-Geral da Saúde
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